Бузина или Sambucus nigra — это полное научное название наиболее распространенной разновидности бузины, используемой в лечебных целях, а также вида, на котором проводилось большинство научных исследований.
Все части бузины используются в народной медицине. Цветы и листья — естественные средства для уменьшения боли, отека и воспаления. Препараты из коры принимают для стимуляции мочеиспускания и опорожнения кишечника. Считается, что свежие или сушеные ягоды снимают головные и зубные боли, боли в пояснице, эффективны при респираторных инфекциях, а также при запорах [ 1 , 3 ].
Недавние исследования подтверждают традиционную мудрость. Флавоноиды, обнаруженные в цветках и плодах бузины, обладают противовирусными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Активные компоненты бузины
Цветки бузины европейской содержат примерно 0,3 процента эфирного масла, состоящего из свободных жирных кислот и алканов. Были идентифицированы тритерпены альфа- и бета-амирин, урсоловая кислота, олеаноловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота и множество других второстепенных компонентов.
Черная бузина богата биологически активными компонентами, наиболее важными из которых являются [ 12 , 3 , 13 , 2 ]:
- кверцетин,
- кемпферол,
- рутин,
- фенольные кислоты,
- флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами, помогающие предотвратить повреждение клеток,
- антоцианы, которые представляют собой химические соединения, обладающие иммуностимулирующими свойствами.
Сырые ягоды на 80% состоят из воды, 18% углеводов и менее 1% белков и жиров. Ягоды бузины от природы богаты витамином C, витамином A, витамином , железом и калием, а также рядом других важных питательных веществ.
Все ягоды бузины богаты антоцианами, мощными антиоксидантами, ответственными за красные, синие и пурпурные цвета ягод [ 1 , 9 ].
Хотя и европейская, и американская бузина богаты антиоксидантами, европейский сорт содержит больше специфических (фенольных соединений и флавоноидов). Антоцианы усиливают окраску растений, что объясняет большую эффективность черной бузины, особенно по сравнению с красной разновидностью [ 10 , 11 , 2 ].
Добавки из бузины, такие как сиропы, леденцы, капсулы, чай и порошок, обычно изготавливаются из европейской черной бузины ( Sambucus nigra ) [ 6 , 7 ].
Листья, ягоды и цветы содержат большое количество антиоксидантов (флавоноидов, фенолов и антоцианов), которые снижают окислительный стресс и уравновешивают иммунную систему. В ягодах бузины обнаружено больше всего флавоноидов по сравнению с 28 другими видами ягод [ 4 , 18 , 19 , 20 , 21 ].
Некоторые методы приготовления снижают содержание определенных питательных веществ и антиоксидантов, например, высокая температура экстракции, приготовление варенья или заваривание чая. Поэтому чаи, соки, желе и вина из бузины будут содержать меньше активных компонентов, чем свежие плоды или их стандартизованные экстракты [ 22 , 23 , 6 ].
Профиль питательных веществ бузины
Ягоды бузины — низкокалорийные фрукты, богатые питательными веществами и антиоксидантами. Точное содержание питательных веществ зависит от зрелости плодов, условий окружающей среды и сорта растений [ 6 ].
100 г свежих ягод бузины содержат всего 73 калории и обеспечивают 28% дневной потребности в клетчатке. Кроме того, плоды богаты витаминами, такими как витамин С и провитамин А (каротиноиды), и минералами, включая , калий и фосфор [ 6 , 14 ].
Профиль питательных веществ черной бузины и рекомендуемая суточная доза [ 7 , 15 , 16 , 17 ]:
| Количество / 100 г | РСД | |
| Энергия | 73 ккал | 4% |
| Белки | 0,7 г | 1% |
| Толстый | 0,5 г | 1% |
| Углеводы | 18,4 г | 6% |
| Диетическая клетчатка | 7,4 г | 28% |
| Витамин С | 18 — 35 мг | 30–58% |
| Витамин А | 600IU | 12% |
| Витамин | 0,25 мг | 11% |
| 17 мг | 8,50% | |
| Витамин B5 | 0,18 мг | 1% |
| 1,86 мг | 10% | |
| Калий | 288-305 мг | 9–10% |
| Фосфор | 49-57 мг | 7-8% |
| Кальций | 28 мг | 3,50% |
| Медь | 0,14 мг | 3% |
| Цинк | 0,36 мг | 2,40% |
Полезные свойства бузины для здоровья.
Лечит простуду и грипп.
Одно из наиболее хорошо изученных полезных свойств добавок бузины — ее мощные иммуностимулирующие свойства. Ягоды содержат химические соединения под названием антоцианы, которые обладают иммуностимулирующими свойствами.
Исследования показывают, что бузина — это безопасное, эффективное и экономичное средство от простуды и гриппа.
В систематическом обзоре 2021 года было проанализировано 1187 научных исследований и пять рандомизированных испытаний бузины для лечения и профилактики вирусных респираторных заболеваний. Исследователи обнаружили, что бузина уменьшает продолжительность и тяжесть симптомов, связанных с простудой и гриппом, и нет никаких доказательств того, что она чрезмерно стимулирует иммунную систему.
Сироп бузины (Sambucol) — популярный, широко доступный бренд стандартизированных экстрактов бузины. В клинических исследованиях с участием более 80 человек с гриппом A или B прием сиропа бузины в течение 5 дней облегчил симптомы гриппа на 4 дня быстрее, чем плацебо [ 24 , 25 , 26 ].
Пастилки из бузины (четыре раза в день) снижали температуру, головную боль, мышечные боли и заложенность носа в течение 48 часов в клиническом исследовании с участием 64 человек с гриппом [ 27 ].
Сироп бузины также уменьшал продолжительность гриппоподобных симптомов у шимпанзе [ 28 ].
Флавоноиды в бузине могут предотвратить заражение вирусами гриппа A и B, которые вызывают ежегодные сезонные эпидемии гриппа. В пробирках бузина могла связываться с вирусом человеческого гриппа H1N1, а также с вирусом птичьего гриппа H5N1 и препятствовать их проникновению в клетки и размножению [ 29 , 30 , 31 ].
Симптомы гриппа и простуды часто совпадают, но простуда вызывается разными вирусами и обычно протекает легче.
В одном клиническом исследовании с участием 312 человек, путешествующих из Австралии за границу, экстракт бузины уменьшал тяжесть и продолжительность симптомов простуды по сравнению с плацебо [ 32 ].
Другие бактериальные и вирусные инфекции
Обладая противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, бузина может помочь в лечении проблем с носовыми пазухами и заболеваний, связанных со здоровьем дыхательных путей. Инфекция носовых пазух — это состояние, при котором воспаляются полости вокруг носовых ходов. К наиболее распространенным симптомам синусита относятся болезненность и заложенность носа, головная боль.
В клинических исследованиях с участием более 2300 человек с бактериальной инфекцией носовых пазух комбинация бузины и других трав (корень горечавки, цветки коровника, щавель, вербеновое сусло) уменьшала воспаление, головные боли и выделения из носа [ 34 , 35 , 36 , 37 , 38 , 39 ].
В пробирках экстракты бузины блокировали рост бактерий, вызывающих малярию и множество других проблем со здоровьем (включая Plasmodium falciparum , Streptococcus, Escherichia coli, Staphylococcus, Bacillus, Salmonella и Helicobacter pylori) [ 40 , 41 , 42 , 2 ] .
Бузина также была активна против вируса простого герпеса, вызывающего герпес [ 29 , 30 , 40 ].
Воспаление десен
В нескольких клинических исследованиях с участием более 200 человек травяные полоскания для рта, содержащие бузину и эхинацею, уменьшали воспаление десен (гингивит), кровотечение и размер налета [ 43 , 44 , 45 , 46 , 47 ].
Иммунитет
Экстракт бузины выступает в качестве иммуномодулятора: он может успокоить сверхактивную иммунную систему или активировать чрезмерно подавленную [ 61 , 62 , 63 , 1 ].
Повышение иммунной защиты
В исследованиях на человеческих клетках сироп бузины увеличивал выработку воспалительных цитокинов ( IL-1b , TNF-alpha , IL-6 , IL-8 ), необходимых для активации иммунных клеток. Сироп бузины также увеличивает противовоспалительный цитокин IL-10 , который помогает ограничить иммунный ответ и предотвратить его выход из-под контроля [ 61 , 62 , 64 ].
Экстракт бузины стимулировал выработку белых кровяных телец (Т-хелперов, макрофагов), которые повышают общую иммунную защиту [ 65 , 66 ].
Предотвращение иммунной гиперактивности
Экстракт бузины может сбалансировать сверхактивную иммунную систему, блокируя выработку оксида азота в клетках. Избыточное производство оксида азота связано с воспалительными аутоиммунными заболеваниями [ 67 , 68 , 69 ]. Бузина может уравновесить иммунную систему, но клинических исследований, чтобы сделать какие-либо выводы, мало.
Диабет
И цветки бузины, и ягоды традиционно использовались для лечения диабета. Исследования подтвердили, что экстракт бузины стимулирует метаболизм глюкозы и секрецию инсулина, что потенциально может помочь снизить уровень сахара в крови.
Экстракт бузины предотвращал скачки инсулина и резистентность к инсулину у мышей, получавших питание с высоким содержанием жиров [ 55 , 70 ].
На основе экспериментов в пробирках экстракт бузины содействует[ 71 , 72 , 2 , 73 , 74 ]:
- производству инсулина,
- переносу сахара из крови в клетки и ткани,
- расщеплению сахара в клетках,
- Блокированию ферментов (α-глюкозидазы и α- амилазы), которые переваривают углеводы, что помогает снизить скачки сахара в крови после еды.
Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, оценивало инсулиноподобное и высвобождающее инсулин действие черной бузины in vitro и показало, что водный экстракт бузины значительно увеличивает транспорт глюкозы, окисление глюкозы и гликогенез без добавления инсулина.
Гликогенез — это процесс, при котором избыток сахара выводится из кровотока в мышцы и печень, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Кроме того, исследование 2017 года на животных, опубликованное в «Международном журнале молекулярных наук» показало, что экстракт бузины может служить в качестве потенциального источника биологически активных соединений для составов, используемых для лечения диабета. Исследователи обнаружили, что экстракт бузины снижает инсулинорезистентность у крыс с диабетом 2 типа.
Запор
В народной медицине бузина используется как слабительное при запоре. Ее добавляют в травяные смеси для улучшения регулярности стула.
Некоторые исследования показывают, что чай из бузины помогает при запорах и способствует поддержанию здоровья пищеварительной системы. Небольшое рандомизированное исследование это доказало.
Действует как естественное мочегонное средство.
Мочегонное средство — это вещество, которое способствует выделению мочи. Исследования показывают, что листья, цветы и ягоды бузины использовались сельским населением в качестве натурального лекарства из-за своих мочегонных свойств. Даже кора растения использовалась из-за ее мочегонного эффекта и эффекта похудения.
Врачи назначают диуретики, когда в организме задерживается слишком много жидкости, что является распространенной проблемой у пожилых людей. Благодаря своей способности действовать как безопасное мочегонное средство, бузина способствует перистальтике кишечника, помогая защитить от задержки жидкости.
Поддерживает здоровье кожи.
Бузина попала в косметические продукты, и не зря. Благодаря содержанию биофлавоноидов, антиоксидантов и витамина А она отлично подходит для кожи.
Бузина богата флавоноидами, фенолами, витамином С и провитамином А, которые уменьшают окислительный стресс, предотвращают повреждение кожи, улучшают ее эластичность и уменьшают морщины [ 7 , 58 , 59 , 4 ].
Формула, содержащая экстракты бузины, боярышника обыкновенного и карликового эверлиста, имела фактор защиты от солнца (SPF) почти 10, что означает, что эти травы могут естественным образом защищать от УФ-лучей [ 60 ].
Помогает при аллергии.
Известно, что помимо сиропа бузины при простуде, цветы бузины также являются эффективным средством от аллергии. Поскольку аллергия включает чрезмерную реакцию иммунной системы, а также воспаление, исследования показывают, что способность бузины улучшать иммунную функцию и снимать воспаление может помочь облегчить симптомы аллергии.
Некоторые травники включают цветки черной бузины в список самых эффективных трав, используемых для лечения симптомов сенной лихорадки. Их можно использовать при аллергии отдельно или в сочетании с другими травами.
Рак
Экстракт бузины, богат антоцианами и обладает широким спектром терапевтических, фармакологических и антиканцерогенных свойств. Исследования in vitro показывают, что бузина обладает некоторыми химиопрофилактическими свойствами, которые могут помочь подавить, замедлить и даже обратить вспять раковые образования.
В одном исследовании, опубликованном в Journal of Medicinal Food, сравнивались противораковые свойства европейских и американских плодов бузины. Европейская бузина ( Sambucus nigra ) известна своим лечебным действием и содержит антоцианы, флавоноиды и другие полифенолы, которые способствуют высокой антиоксидантной способности ее ягод. Американская бузина ( Sambucus canadensis ) не выращивалась и не рекламировалась как лекарственное растение, как ее европейский родственник.
В этом исследовании были протестированы экстракты обеих ягод для оценки противоопухолевого потенциала, и было обнаружено, что оба обладают значительным химиопрофилактическим потенциалом. Кроме того, экстракт бузины американской показал ингибирование орнитиндекарбоксилазы, которая является маркером фермента, относящимся к стадии стимулирования образования рака.
Таким образом, ягоды бузины обладают потенциалом для борьбы с раком.
Полезна для сердца
Хотя исследования показали неоднозначные результаты, некоторые исследования показывают, что экстракт бузины улучшает сердечное здоровье.
Например, исследование на животных показало, что введение мышам с высоким уровнем холестерина и дисфункцией холестерина ЛПВП, экстракта черной бузины, помогло снизить уровень холестерина в печени и улучшить функцию ЛПВП. Это может быть связано с присутствием антоцианов, которые представляют собой полифенолы, продемонстрировавшие антиоксидантную и противовоспалительную активность.
Другое исследование показало, что экстракт бузины может благотворно влиять на высокое кровяное давление. Когда полифенолы, извлеченные из растения, вводили крысам с гипертонией вместе с ингибиторами ренина, они снижали артериальное давление.
Исследователи предполагают, что использование полифенолов для снижения артериального давления также может помочь уменьшить побочные эффекты препаратов, снижающих артериальное давление, и улучшить общее качество жизни.
Экстракты цветов и ягод вместе со спаржей снизили массу тела, улучшили кровяное давление и качество жизни в клиническом исследовании с участием 80 человек [ 49 ].
В другом исследовании с участием 34 здоровых людей сок бузины в течение 2 недель несколько снизил уровень холестерина (на 9 мг / дл) и окислительный стресс по сравнению с плацебо [ 50 ].
У животных экстракт бузины понизил кровяное давление, уровень холестерина в печени, триглицериды в крови и накопление жира — все что увеличивает риск сердечных заболеваний. Кроме того, он увеличил количество , одного из важнейших антиоксидов в организме [ 51 , 52 , 53 , 54 , 55 , 56 ].
Однако экстракт бузины не влиял на воспалительные биомаркеры, уровень жира или сахара в крови в клиническом исследовании 52 здоровых женщин в постменопаузе, продолжительностью 12 недель [ 57 ].
Как использовать бузину?
Не знаете, где купить бузину и как начать добавлять ее в свой рацион? Ее можно купить во многих местных магазинах здоровья и онлайн-магазинах в различных формах: сироп, капсулы, чай, пастилки, жевательные конфеты, сок и вино.
Когда дело доходит до простуды, гриппа и заболеваний верхних дыхательных путей, очень популярен сироп из бузины. Есть высококачественные бренды, легко доступные для покупки, или можно приготовить сироп из бузины дома.
Большинство рецептов сиропа из бузины включают в себя кипячение ягод бузины с сахаром 1 к 1 и небольшим количеством воды (половине от количества бузины) в течение 45-60 минут и множеством вариантов добавления других целебных трав. Полный рецепт сиропа из бузины >>
Чай из бузины — еще один отличный вариант, особенно если вы используете бузину при симптомах гриппа и простуды. Вы можете купить чайные пакетики и сушеные ягоды или цветы и приготовить чай, смешав 1 столовую ложку ягод или цветов на 250мл воды. Можно добавить лимон, корицу или мяту, чтобы усилить вкус и пользу для здоровья.
Если вы не любите горячий чай или сироп из бузины, можете попробовать сок — он сладкий, терпкий и освежающий. Только не покупайте тот, в котором слишком много сахара.
Риски, побочные эффекты и взаимодействия
Несмотря на множество полезных свойств бузины для здоровья, следует учитывать и несколько побочных эффектов бузины.
Спелые и вареные ягоды большинства видов бузины съедобны и безопасны. Но не стоит употреблять незрелые ягоды или другие части растения, поскольку они содержат химические вещества, которые могут вызвать тошноту, рвоту или диарею.
Как правило, коммерческие препараты не вызывают побочных реакций при использовании в рекомендуемых дозировках.
Бузина имеет мало побочных эффектов при правильном использовании в течение коротких периодов времени, обычно до пяти дней. Но иногда ягоды бузины могут вызывать аллергические реакции.
Прекратите использование, если у вас есть легкая аллергическая реакция, и обратитесь за медицинской помощью, если у вас серьезная аллергическая реакция.
Не рекомендуется использовать добавки из бузины для детей, если вы не проконсультировались с педиатром. Если вы беременны или кормите грудью, не принимайте экстракт бузины, так как исследования его влияния на здоровье и развитие плода отсутствуют.
Если у вас аутоиммунное заболевание, такое как ревматоидный артрит, посоветуйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки из бузины, потому что бузина стимулирует иммунную систему. Если у вас есть какие-либо другие проблемы со здоровьем, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать его.
Людям, перенесшим трансплантацию органов, нельзя употреблять бузину.
Из-за своего сильного воздействия на здоровье добавки бузины потенциально могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Если вы в настоящее время принимаете какие-либо из следующих лекарств, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать добавку из бузины или любые другие продукты из бузины:
- Лекарства от диабета
- Диуретики (водные таблетки)
- Химиотерапия
- Иммунодепрессанты, включая кортикостероиды (преднизон), и лекарства, используемые для лечения аутоиммунных заболеваний.
- Слабительные
- Теофиллин (TheoDur)
