Все что надо знать о черной бузине и ее пользе для здоровья

Бузина или Sambucus nigra  – это полное научное название наиболее распространенной разновидности бузины, используемой в лечебных целях, а также вида, на котором проводилось большинство научных исследований. 

Все части бузины используются в народной медицине. Цветы и листья – естественные средства для уменьшения боли, отека и воспаления. Препараты из коры принимают для стимуляции мочеиспускания и опорожнения кишечника. Считается, что свежие или сушеные ягоды снимают головные и зубные боли, боли в пояснице, эффективны при респираторных инфекциях, а также при запорах [ 1 , 3 ].

Недавние исследования подтверждают традиционную мудрость. Флавоноиды, обнаруженные в цветках и плодах бузины, обладают противовирусными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. 

Активные компоненты бузины

Цветки бузины европейской содержат примерно 0,3 процента эфирного масла, состоящего из свободных жирных кислот и алканов. Были идентифицированы тритерпены альфа- и бета-амирин, урсоловая кислота, олеаноловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота и множество других второстепенных компонентов.

Черная бузина богата биологически активными компонентами, наиболее важными из которых являются [ 12 , 3 , 13 , 2 ]:

  • кверцетин,
  • кемпферол, 
  • рутин,
  • фенольные кислоты,
  • флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами, помогающие предотвратить повреждение клеток,
  • антоцианы, которые представляют собой химические соединения, обладающие иммуностимулирующими свойствами.

Сырые ягоды на 80% состоят из воды, 18% углеводов и менее 1% белков и жиров. Ягоды бузины от природы богаты витамином C, витамином A, витамином B6, железом и калием, а также рядом других важных питательных веществ.

Все ягоды бузины богаты антоцианами, мощными антиоксидантами, ответственными за красные, синие и пурпурные цвета ягод [ 1 , 9 ].

Хотя и европейская, и американская бузина богаты антиоксидантами, европейский сорт содержит больше специфических (фенольных соединений и флавоноидов). Антоцианы усиливают окраску растений, что объясняет большую эффективность черной бузины, особенно по сравнению с красной разновидностью [ 10 , 11 , 2 ].

Добавки из бузины, такие как сиропы, леденцы, капсулы, чай и порошок, обычно изготавливаются из европейской черной бузины ( Sambucus nigra ) [ 6 , 7 ].

Листья, ягоды и цветы содержат большое количество антиоксидантов (флавоноидов, фенолов и антоцианов), которые снижают окислительный стресс и уравновешивают иммунную систему. В ягодах бузины обнаружено больше всего флавоноидов по сравнению с 28 другими видами ягод [ 4 , 18 , 19 , 20 , 21 ].

Некоторые методы приготовления снижают содержание определенных питательных веществ и антиоксидантов, например, высокая температура экстракции, приготовление варенья или заваривание чая. Поэтому чаи, соки, желе и вина из бузины будут содержать меньше активных компонентов, чем свежие плоды или их стандартизованные экстракты [ 22 , 23 , 6 ].

Профиль питательных веществ бузины

Ягоды бузины – низкокалорийные фрукты, богатые питательными веществами и антиоксидантами. Точное содержание питательных веществ зависит от зрелости плодов, условий окружающей среды и сорта растений [ 6 ].

100 г свежих ягод бузины содержат всего 73 калории и обеспечивают 28% дневной потребности в клетчатке. Кроме того, плоды богаты витаминами, такими как витамин С и провитамин А (каротиноиды), и минералами, включая железо, калий и фосфор [ 6 , 14 ].

Профиль питательных веществ черной бузины и рекомендуемая суточная доза [ 7 , 15 , 16 , 17 ]:

Количество / 100 гРСД
Энергия73 ккал4%
Белки0,7 г1%
Толстый0,5 г1%
Углеводы18,4 г6%
Диетическая клетчатка7,4 г28%
Витамин С18 – 35 мг30–58%
Витамин А600IU12%
Витамин B60,25 мг11%
Фолиевая кислота17 мг8,50%
Витамин B50,18 мг1%
Железо1,86 мг10%
Калий288-305 мг9–10%
Фосфор49-57 мг7-8%
Кальций28 мг3,50%
Медь0,14 мг3%
Цинк0,36 мг2,40%

Полезные свойства бузины для здоровья.

Лечит простуду и грипп.

Одно из наиболее хорошо изученных полезных свойств добавок бузины – ее мощные иммуностимулирующие свойства. Ягоды содержат химические соединения под названием антоцианы, которые обладают иммуностимулирующими свойствами.

Исследования показывают, что бузина – это безопасное, эффективное и экономичное средство от простуды и гриппа. 

В систематическом обзоре 2021 года было проанализировано 1187 научных исследований и пять рандомизированных испытаний бузины для лечения и профилактики вирусных респираторных заболеваний. Исследователи обнаружили, что бузина уменьшает продолжительность и тяжесть симптомов, связанных с простудой и гриппом, и нет никаких доказательств того, что она чрезмерно стимулирует иммунную систему.

Сироп бузины (Sambucol) – популярный, широко доступный бренд стандартизированных экстрактов бузины. В клинических исследованиях с участием более 80 человек с гриппом A или B прием сиропа бузины в течение 5 дней облегчил симптомы гриппа на 4 дня быстрее, чем плацебо [ 24 , 25 , 26 ].

Пастилки из бузины (четыре раза в день) снижали температуру, головную боль, мышечные боли и заложенность носа в течение 48 часов в клиническом исследовании с участием 64 человек с гриппом [ 27 ].

Сироп бузины также уменьшал продолжительность гриппоподобных симптомов у шимпанзе [ 28 ].

Флавоноиды в бузине могут предотвратить заражение вирусами гриппа A и B, которые вызывают ежегодные сезонные эпидемии гриппа. В пробирках бузина могла связываться с вирусом человеческого гриппа H1N1, а также с вирусом птичьего гриппа H5N1 и препятствовать их проникновению в клетки и размножению [ 29 , 30 , 31 ].

Симптомы гриппа и простуды часто совпадают, но простуда вызывается разными вирусами и обычно протекает легче.

В одном клиническом исследовании с участием 312 человек, путешествующих из Австралии за границу, экстракт бузины уменьшал тяжесть и продолжительность симптомов простуды по сравнению с плацебо [ 32 ].

Другие бактериальные и вирусные инфекции

Обладая противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, бузина может помочь в лечении проблем с носовыми пазухами и заболеваний, связанных со здоровьем дыхательных путей. Инфекция носовых пазух – это состояние, при котором воспаляются полости вокруг носовых ходов. К наиболее распространенным симптомам синусита относятся болезненность и заложенность носа, головная боль.

В клинических исследованиях с участием более 2300 человек с бактериальной инфекцией носовых пазух комбинация бузины и других трав (корень горечавки, цветки коровника, щавель, вербеновое сусло) уменьшала воспаление, головные боли и выделения из носа [ 34 , 35 , 36 , 37 , 38 , 39 ].

В пробирках экстракты бузины блокировали рост бактерий, вызывающих малярию и множество других проблем со здоровьем (включая Plasmodium falciparum , Streptococcus, Escherichia coli, Staphylococcus, Bacillus, Salmonella и Helicobacter pylori) [ 40 , 41 , 42 , 2 ] .

Бузина также была активна против вируса простого герпеса, вызывающего герпес [ 29 , 30 , 40 ].

 Воспаление десен

В нескольких клинических исследованиях с участием более 200 человек травяные полоскания для рта, содержащие бузину и эхинацею, уменьшали воспаление десен (гингивит), кровотечение и размер налета [ 43 , 44 , 45 , 46 , 47 ].

Иммунитет

Экстракт бузины выступает в качестве иммуномодулятора: он может успокоить сверхактивную иммунную систему или активировать чрезмерно подавленную [ 61 , 62 , 63 , 1 ].

Повышение иммунной защиты

В исследованиях на человеческих клетках сироп бузины увеличивал выработку воспалительных цитокинов ( IL-1b , TNF-alpha , IL-6 , IL-8 ), необходимых для активации иммунных клеток. Сироп бузины также увеличивает противовоспалительный цитокин IL-10 , который помогает ограничить иммунный ответ и предотвратить его выход из-под контроля [ 61 , 62 , 64 ].

Экстракт бузины стимулировал выработку белых кровяных телец (Т-хелперов, макрофагов), которые повышают общую иммунную защиту [ 65 , 66 ].

Предотвращение иммунной гиперактивности

Экстракт бузины может сбалансировать сверхактивную иммунную систему, блокируя выработку оксида азота в клетках. Избыточное производство оксида азота связано с воспалительными аутоиммунными заболеваниями [ 67 , 68 , 69 ]. Бузина может уравновесить иммунную систему, но клинических исследований, чтобы сделать какие-либо выводы, мало.

Диабет

И цветки бузины, и ягоды традиционно использовались для лечения диабета. Исследования подтвердили, что экстракт бузины стимулирует метаболизм глюкозы и секрецию инсулина, что потенциально может помочь снизить уровень сахара в крови.

Экстракт бузины предотвращал скачки инсулина и резистентность к инсулину у мышей, получавших питание с высоким содержанием жиров [ 55 , 70 ].

На основе экспериментов в пробирках экстракт бузины содействует[ 71 , 72 , 2 , 73 , 74 ]:

  • производству инсулина,
  • переносу сахара из крови в клетки и ткани,
  • расщеплению сахара в клетках,
  • Блокированию ферментов (α-глюкозидазы и α- амилазы), которые переваривают углеводы, что помогает снизить скачки сахара в крови после еды.

Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, оценивало инсулиноподобное и высвобождающее инсулин действие черной бузины in vitro и показало, что водный экстракт бузины значительно увеличивает транспорт глюкозы, окисление глюкозы и гликогенез без добавления инсулина.

Гликогенез – это процесс, при котором избыток сахара выводится из кровотока в мышцы и печень, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Кроме того, исследование 2017 года на животных, опубликованное в “Международном журнале молекулярных наук” показало, что экстракт бузины может служить в качестве потенциального источника биологически активных соединений для составов, используемых для лечения диабета. Исследователи обнаружили, что экстракт бузины снижает инсулинорезистентность у крыс с диабетом 2 типа.

Запор

В народной медицине бузина используется как слабительное при запоре. Ее добавляют в травяные смеси для улучшения регулярности стула.

Некоторые исследования показывают, что чай из бузины помогает при запорах и способствует поддержанию здоровья пищеварительной системы. Небольшое рандомизированное исследование это доказало.

Действует как естественное мочегонное средство.

Мочегонное средство – это вещество, которое способствует выделению мочи. Исследования показывают, что листья, цветы и ягоды бузины использовались сельским населением в качестве натурального лекарства из-за своих мочегонных свойств. Даже кора растения использовалась из-за ее мочегонного эффекта и эффекта похудения.

Врачи назначают диуретики, когда в организме задерживается слишком много жидкости, что является распространенной проблемой у пожилых людей. Благодаря своей способности действовать как безопасное мочегонное средство, бузина способствует перистальтике кишечника, помогая защитить от задержки жидкости.

Поддерживает здоровье кожи.

Бузина попала в косметические продукты, и не зря. Благодаря содержанию биофлавоноидов, антиоксидантов и витамина А она отлично подходит для кожи. 

Бузина богата флавоноидами, фенолами, витамином С и провитамином А, которые уменьшают окислительный стресс, предотвращают повреждение кожи, улучшают ее эластичность и уменьшают морщины [ 7 , 58 , 59 , 4 ].

Формула, содержащая экстракты бузины, боярышника обыкновенного и карликового эверлиста, имела фактор защиты от солнца (SPF) почти 10, что означает, что эти травы могут естественным образом защищать от УФ-лучей [ 60 ].

Помогает при аллергии.

Известно, что помимо сиропа бузины при простуде, цветы бузины также являются эффективным средством от аллергии.  Поскольку аллергия включает чрезмерную реакцию иммунной системы, а также воспаление, исследования показывают, что способность бузины улучшать иммунную функцию и снимать воспаление может помочь облегчить  симптомы аллергии.

Некоторые травники включают цветки черной бузины в список самых эффективных трав, используемых для лечения симптомов сенной лихорадки. Их можно использовать при аллергии отдельно или в сочетании с другими травами.

Рак

Экстракт бузины, богат антоцианами и обладает широким спектром терапевтических, фармакологических и антиканцерогенных свойств. Исследования in vitro показывают, что бузина обладает некоторыми химиопрофилактическими свойствами, которые могут помочь подавить, замедлить и даже обратить вспять раковые образования.

В одном исследовании, опубликованном в  Journal of Medicinal Food, сравнивались противораковые свойства европейских и американских плодов бузины. Европейская  бузина  ( Sambucus  nigra ) известна своим лечебным действием и содержит антоцианы, флавоноиды и другие полифенолы, которые способствуют высокой антиоксидантной способности ее ягод. Американская бузина  ( Sambucus canadensis ) не выращивалась и не рекламировалась как лекарственное растение, как ее европейский родственник.

В этом исследовании были протестированы экстракты обеих ягод для оценки противоопухолевого потенциала, и было обнаружено, что оба обладают значительным химиопрофилактическим потенциалом. Кроме того, экстракт бузины американской показал ингибирование орнитиндекарбоксилазы, которая является маркером фермента, относящимся к стадии стимулирования образования рака.

Таким образом, ягоды бузины обладают потенциалом для борьбы с раком.

Полезна для сердца

Хотя исследования показали неоднозначные результаты, некоторые исследования показывают, что экстракт бузины улучшает сердечное здоровье.

Например, исследование на животных показало, что введение мышам с высоким уровнем холестерина и дисфункцией холестерина ЛПВП, экстракта черной бузины, помогло снизить уровень холестерина в печени и улучшить функцию ЛПВП. Это может быть связано с присутствием антоцианов, которые представляют собой полифенолы, продемонстрировавшие антиоксидантную и противовоспалительную активность.

Другое исследование показало, что экстракт бузины может благотворно влиять на высокое кровяное давление. Когда полифенолы, извлеченные из растения, вводили крысам с гипертонией вместе с ингибиторами ренина, они снижали артериальное давление.

Исследователи предполагают, что использование полифенолов  для снижения артериального давления также может помочь уменьшить побочные эффекты препаратов, снижающих артериальное давление, и улучшить общее качество жизни.

Экстракты цветов и ягод вместе со спаржей снизили массу тела, улучшили кровяное давление и качество жизни в клиническом исследовании с участием 80 человек [ 49 ].

В другом исследовании с участием 34 здоровых людей сок бузины в течение 2 недель несколько снизил уровень холестерина (на 9 мг / дл) и окислительный стресс по сравнению с плацебо [ 50 ].

У животных экстракт бузины понизил кровяное давление, уровень холестерина в печени, триглицериды в крови и накопление жира – все что увеличивает риск сердечных заболеваний. Кроме того, он увеличил количество глутатиона, одного из важнейших антиоксидов в организме [ 51 , 52 , 53 , 54 , 55 , 56 ].

Однако экстракт бузины не влиял на воспалительные биомаркеры, уровень жира или сахара в крови в клиническом исследовании 52 здоровых женщин в постменопаузе, продолжительностью 12 недель [ 57 ].

Как использовать бузину?

Не знаете, где купить бузину и как начать добавлять ее в свой рацион? Ее можно купить во многих местных магазинах здоровья и онлайн-магазинах в различных формах: сироп, капсулы, чай, пастилки, жевательные конфеты, сок и вино.

Когда дело доходит до простуды, гриппа и заболеваний верхних дыхательных путей, очень популярен сироп из бузины. Есть высококачественные бренды, легко доступные для покупки, или можно приготовить сироп из бузины дома.

Большинство рецептов сиропа из бузины включают в себя кипячение ягод бузины с сахаром 1 к 1 и небольшим количеством воды (половине от количества бузины) в течение 45-60 минут и множеством вариантов добавления других целебных трав. Полный рецепт сиропа из бузины >>

Чай из бузины – еще один отличный вариант, особенно если вы используете бузину при симптомах гриппа и простуды. Вы можете купить чайные пакетики и сушеные ягоды или цветы и приготовить чай, смешав 1 столовую ложку ягод или цветов на 250мл воды. Можно добавить лимон, корицу или мяту, чтобы усилить вкус и пользу для здоровья.

Если вы не любите горячий чай или сироп из бузины, можете попробовать сок – он сладкий, терпкий и освежающий. Только не покупайте тот, в котором слишком много сахара.

Риски, побочные эффекты и взаимодействия

Несмотря на множество полезных свойств бузины для здоровья, следует учитывать и несколько побочных эффектов бузины.

Спелые и вареные ягоды большинства видов бузины съедобны и безопасны. Но не стоит употреблять незрелые ягоды или другие части растения, поскольку они содержат химические вещества, которые могут вызвать тошноту, рвоту или диарею.

Как правило, коммерческие препараты не вызывают побочных реакций при использовании в рекомендуемых дозировках.

Бузина имеет мало побочных эффектов при правильном использовании в течение коротких периодов времени, обычно до пяти дней. Но иногда ягоды бузины могут вызывать аллергические реакции.

Прекратите использование, если у вас есть легкая аллергическая реакция, и обратитесь за медицинской помощью, если у вас серьезная аллергическая реакция.

Не рекомендуется использовать добавки из бузины для детей, если вы не проконсультировались с педиатром.  Если вы беременны или кормите грудью, не принимайте экстракт бузины, так как исследования его влияния на здоровье и развитие плода отсутствуют.

Если у вас аутоиммунное заболевание, такое как ревматоидный артрит, посоветуйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки из бузины, потому что бузина стимулирует иммунную систему. Если у вас есть какие-либо другие проблемы со здоровьем, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать его. 

Людям, перенесшим трансплантацию органов, нельзя употреблять бузину.

Из-за своего сильного воздействия на здоровье добавки бузины потенциально могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Если вы в настоящее время принимаете какие-либо из следующих лекарств, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать добавку из бузины или любые другие продукты из бузины:

  • Лекарства от диабета
  • Диуретики (водные таблетки)
  • Химиотерапия
  • Иммунодепрессанты, включая кортикостероиды (преднизон), и лекарства, используемые для лечения аутоиммунных заболеваний.
  • Слабительные
  • Теофиллин (TheoDur)
Ирина Привольскаяhttp://proautism.info
Ирина Привольская, помощник редактора и переводчик текстов proatism.info.  Получила высшее образование ГИТИС (РАТИ) - Театральный критик. Работала корректором в издательстве, вычитывала и переводила рукописи, тексты, научные работы по различной тематике: медицина, юриспруденция, культурология, автомобильная промышленность, развитие железных дорог, ресторанное дело. После рождения ребенка с особенностями развития стала работать удаленно внештатным сотрудником. Начала искать способы помочь ребенку. В процессе поиска накопилась информация, которой хочу поделиться с другими родителями детей с особенностями.

Статьи по этой теме

Последние новости

Самые популярные новости