Возможно, вы этого не знали, но скорее всего, вы раньше употребляли то, что называется масляной кислотой, и, верите вы этому или нет, ваш организм также вырабатывает это.
Это правда — масляная кислота, также известная как бутановая кислота или Butyric Acid ( 14 ) , является насыщенной жирной кислотой с короткой цепью, содержащейся в сливочном масле, топленом масле, масле Гхи, сыром молоке, животных жирах и растительных маслах. Наряду с уксусной и пропионовой кислотами на нее приходится около 83% короткоцепочечных жирных кислот в толстом кишечнике человека., где образуется и, следовательно, обнаруживается в результате бактериальной ферментации углеводов, в частности пребиотиков, таких как устойчивые крахмалы, фруктоолигосахариды и другие пищевые волокна (клетчатка). ( 15 ) Масляная кислота поддерживает здоровье и заживление клеток в тонком и толстом кишечнике. Это также предпочтительный источник топлива для клеток, выстилающих внутреннюю часть толстой кишки или толстой кишки. ( 1 )
Содержание масляной кислоты в топленом масле Гхи является одним из основных полезных компонентов. Было доказано, что потребление масляной кислоты в таких продуктах, как масло Гхи или в форме добавки (БАДа), способствует пищеварению, уменьшает воспаление и улучшает общее состояние желудочно-кишечного тракта. Было доказано, что люди, страдающие синдромом раздраженного кишечника и болезнью Крона, улучшают состояние ЖКТ, принимая масляную кислоту, а также исследования показывают многообещающие результаты, когда речь идет о диабете и инсулинорезистентности. Масляная кислота также известна как потенциальная противораковая жирная кислота, особенно когда речь идет о раке толстого кишечника. ( 2 )
Какая польза для здоровья от масляной кислоты
1. Потеря веса
Масляная кислота приобрела популярность благодаря своей способности помогать людям терять лишние килограммы. Научные данные показали, что люди, страдающие ожирением (а также люди, страдающие диабетом II типа) имеют различный состав кишечных бактерий. Считается, что короткоцепочечные жирные кислоты играют положительную роль наряду с пробиотиками в предотвращении метаболического синдрома, который почти всегда включает абдоминальное ожирение. ( 3 )
Короткоцепочечные жирные кислоты, такие как масляная кислота, помогают регулировать баланс между синтезом жирных кислот и расщеплением жиров. В исследовании на животных, проведенном в 2007 году, после пяти недель лечения масляной кислотой мыши с ожирением потеряли 10,2% от их первоначальной массы тела, а жировые отложения сократились на 10%. Было также доказано, что масляная кислота улучшает чувствительность к инсулину, что помогает предотвратить увеличение веса. ( 4 )
До сих пор большинство доказательств того, что добавки масляной кислоты связаны с потерей веса, основаны на исследованиях на животных, но они показывают положительные эффекты естественного лечения ожирения .
2. Потенциальное лечение рака толстого кишечника
Многочисленные исследования доказали способность масляной кислоты бороться с раком, особенно с раком толстой кишки. Фактически доказана способность «модифицировать ядерную архитектуру» и вызывать гибель раковых клеток в толстом кишечнике. Вероятно, это огромная причина, по которой увеличение потребления клетчатки связано с меньшим количеством рака толстой кишки, поскольку более высокое потребление клетчатки обычно может приравниваться к большему количеству масляной кислоты, присутствующей в толстом кишечнике. ( 5 )
Согласно исследованию 2011 года, опубликованному в Международном журнале рака: «Роль короткоцепочечных жирных кислот, особенно масляной кислоты, в терапии рака толстой кишки была тщательно изучена, и считается, что ее функции по подавлению опухоли обусловлены их внутриклеточным действием». Лабораторные исследования также доказывают, что обработка бутиратом приводит к увеличению запрограммированной гибели клеток рака толстой кишки. ( 6 )
Согласно научной статье 2014 года, это выглядит так: «Диета с высоким содержанием клетчатки защищает от колоректальных опухолей в зависимости от микробиоты и бутирата (масляной кислоты)». ( 7 ) Что это значит? Это означает, что, скорее всего, получение большого количества клетчатки — это не то, что само по себе помогает бороться с раком. То есть нужно питаеться пищей, богатой здоровой клетчаткой, для получения достаточного количеством хорошей микрофлоры кишечника и достаточного количеством бутирата, присутствующего в организме, который может обеспечить защиту от рака толстой кишки.
3. Синдром раздраженного кишечника (СРК)
В целом, масляная кислота может оказать очень положительное влияние на здоровье кишечника, что в свою очередь сильно влияет на здоровье всего организма. Короткоцепочечные жирные кислоты, такие как масляная кислота, могут помочь сохранить здоровье кишечника здоровым и герметичным, что предотвращает синдром протекающей кишечника и все виды проблем, связанных с протекающим кишечником, например симптомы раздраженного кишечника — это тип расстройства пищеварения, который характеризуется группой общих симптомов, в том числе изменения в движениях (моторике) кишечника и боли в животе.
В научной статье, опубликованной в « Gastroenterology Review», рассматривался потенциал масляной кислоты как терапии синдрома раздраженного кишечника на основе многочисленных исследований, проведенных до настоящего времени. Исследователи пришли к выводу, что «добавление бутановой кислоты — это многообещающая терапия для СРК». ( 8 )
Заметным исследованием 2012 года стало двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с участием 66 взрослых пациентов с СРК, которым вводили микрокапсулированную масляную кислоту в дозе 300 мг в день или плацебо в дополнение к стандартной терапии. Через четыре недели исследователи обнаружили, что у субъектов, принимавших масляную кислоту, наблюдалось статистически значимое снижение частоты болей в животе при дефекации. Через 12 недель субъекты в группе масляной кислоты испытывали снижение частоты спонтанной боли в животе, боли в животе после приема пищи, боли в животе во время дефекации и позывы после дефекации. ( 9 )
4. Лечение болезни Крона
Болезнь Крона — это тип воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), характеризующийся воспалением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, болями в животе, сильной диареей, усталостью, потерей веса и недоеданием. Опять же, это болезнь, связанная с протекающим кишечником. Исследование 2005 года, опубликованное в журнале Alimentary Pharmacology & Therapeutics, было небольшим, но оно показало, что «пероральная бутановая кислота (масляная кислота) безопасна и хорошо переносится, и может быть эффективной в стимулировании клинического улучшения / ремиссии при болезни Крона» ( 10 ).
Другое исследование 2013 года показало, что масляная кислота может уменьшить боль при дефекации и воспалении в кишечнике, что чрезвычайно важно при болезни Крона и других воспалительных заболеваний кишечника. ( 11 )
Короткоцепочечные жирные кислоты, такие как масляная кислота, действительно играют решающую роль в поддержании целостности кишечного барьера, что может помочь защитить от протекающего кишечника и избежать воспалительных заболеваний кишечника.
5. Борется с резистентностью к инсулину
В исследовании, опубликованном Американским диабетическим фондом в 2009 году, рассматривалось влияние масляной кислоты на регуляцию чувствительности к инсулину у мышей, потребляющих продукты с высоким содержанием жира. Исследование пришло к выводу, что «пищевые добавки с бутановой кислотой могут предотвращать и лечить вызванную едой резистентность к инсулину у мышей». Исследователи также обнаружили, что у мышей, получавших масляную кислоту, не было никакого увеличения жира в организме, и добавка с масляной кислотой действительно предотвращала ожирение. ( 12 )
Исследователи согласны с тем, что необходимо провести дополнительные исследования для дальнейшего изучения того, как масляная кислота влияет на уровень инсулина у людей, но пока оно выглядит многообещающим, что может оказать сильное влияние на тактику лечения диабета.
6. Общие противовоспалительные эффекты
Исследования доказали широкие противовоспалительные свойства масляной кислоты. Считается, что масляная кислота может не только помочь при воспалительных заболеваниях, но также может иметь полезную способность управлять иммунными реакциями. ( 13 ) Как уже говорилось ранее, воспаление является причиной большинства заболеваний, поэтому наличие в организме большего количества масляной кислоты может помочь многим людям с различными проблемами со здоровьем с воспалительными корнями.
Как найти информацию о масляной кислоте и дозировке
Было доказано, что увеличение потребления продуктов питания с высоким содержанием клетчатки и высоким содержанием сахара, а также рациона с низким содержанием клетчатки снижает уровень производства масляной кислоты в толстом кишечнике. Добавка масляной кислоты может быть хорошей идеей, если вы не можете получить ее из своего рациона.
Добавка (БАД) масляной кислоты обычно доступна в аптеках, магазинах здоровья или онлайн. Она чаще всего встречается в форме капсул или таблеток. Рекомендации по дозировке зависят от конкретного препарата. Некоторые рекомендуют от одной до шести капсул / таблеток после еды, в то время как другие предлагают принимать по одной капсуле три раза в день во время еды, за несколько часов до или после приема других лекарств. Лучше всего внимательно прочитать этикетки продукта и проконсультироваться с врачом, если вы не уверены.
Если вы предпочитаете получать масляную кислоту из пищевых продуктов, то вам подойдут следующие продукты: масло Гхи, топленое масло, сырое молоко (лучше А2, козье) и сыр пармезан. При поиске высококачественного масла лучше всего использовать топленое масло Гхи. Его может быть трудно найти, однако оно стоит того. Органическое сливочное масло коров, питающихся травой, — ваш следующий лучший вариант, если у вас нет аллергии или непереносимости казеина и лактозы.
Чтобы естественным образом увеличить выработку масляной кислоты в вашем организме, вы можете увеличить потребление полезных пребиотиков, таких как сырой топинамбур, зелень одуванчика и недозрелые бананы. Научные исследования доказали, что уровни фекального бутирата могут сильно различаться у разных людей, но потребление диеты с высоким содержанием резистентных крахмалов (таких как недозрелый банан) обычно повышает уровень масляной кислоты и помогает сохранить здоровье колоректального канала. ( 16 )
Потенциальные побочные эффекты добавок масляной кислоты
Трудно найти какие-либо задокументированные негативные побочные эффекты добавок масляной кислоты. Если вы принимаете масляную кислоту и испытываете негативные побочные эффекты, вам, возможно, придется сократить дозировку. Конечно, если у вас есть серьезные побочные эффекты, вам следует прекратить использование и немедленно обратиться к врачу.
Если вы беременны или кормите грудью, поговорите с врачом, прежде чем принимать добавку масляной кислоты. Также поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем или если вы уже принимаете какие-либо другие лекарства, прежде чем принимать масляную кислоту.
